Avec ses 37 km de côte, San Teodoro est un village connu pour ses belles plages. Composé d’élégantes villas et de petites rues fleuries et bien entretenues, le village est habité par un peu moins de cinq mille habitants en hiver et animé par des dizaines de milliers de touristes en été. Le centre a vu le jour au XVIIe siècle, dans l’arrière-pays immédiat, sur les pentes orientales du massif du mont Nieddu.
Les plages
– La Cinta: située à 2 km des Résidences Gallura, c’est la plage principale de San Teodoro caractérisée par des eaux claires et transparentes et des fonds marins en pente douce, totalement libres de rochers.
– Cala D’Ambra: également accessible à pied depuis le centre ville, par une rue arborée d’environ 500 mt de long, cette plage est constituée de galets mélangés à du sable. C’est une destination idéale pour les amateurs de plongée et de snorkeling.
– L’Isuledda: c’est une plage de sable fin et d’eaux peu profondes bordée de rochers aux extrémités, point idéal pour les activités de snorkeling. Ce petit bijou délimite la zone marine protégée de Tavolara au sud.
– Cala Brandinchi: également appelée « petite Tahiti » pour ses couleurs, ses eaux peu profondes et son sable blanc et fin, la plage est située à proximité d’une pinède et d’un épais maquis méditerranéen.
– Cala Girgolu: c’est la plage du célèbre Roccia della Tartaruga (rocher de la tortue). Il est formé de nombreuses criques bordées de rochers de granit rose aux formes fascinantes, son fond marin est turquoise.
– Puntaldia: on y accède depuis le village touristique de Puntaldia où se trouvent une marina et un terrain de golf à 9 trous. Cette crique s’ouvre devant l’île de Tavolara, a un fond de sable fin aux reflets brillants, des eaux peu profondes et transparentes et des rochers polis par le vent.
– Lu Impostu: longue d’un kilomètre et très large, la plage est constituée de dunes de sable fin et doux, l’eau peu profonde et claire est adaptée aux enfants.
Attractions
San Teodoro est la destination idéale pour des vacances pleines de mer, de détente et de soirées animées.
Grâce à la présence de boîtes de nuit et de discothèques, San Teodoro attire ceux qui veulent passer des vacances pleines d’amusement.
Cependant, San Teodoro est également la destination idéale pour les familles, qui peuvent profiter des eaux peu profondes de ses plages adaptées aux enfants et, le soir, se promener parmi les étals du marché nocturne qui, dès le crépuscule, anime les rues du centre ville.
Vous pouvez également découvrir la zone marine protégée de Tavolara – Punta Coda Cavallo située juste en face du littoral de la ville. Tous les jours, depuis les plages de San Teodoro, Porto San Paolo ou Porto Ottiolu, vous pouvez faire des excursions pour découvrir les piscines de Molara ou l’île de Tavolara où se trouve la célèbre grotte du Pape, autrefois refuge du phoque moine.
Par voie terrestre, il est également possible de découvrir la beauté naturelle de la région en faisant du trekking ou de l’équitation.
Derrière la Cinta, vous pouvez vous promener sur les sentiers plats de la lagune de San Teodoro qui abrite une faune aviaire résidente, notamment des flamants roses. Un peu plus au nord, vous pouvez également découvrir le sentier naturel guidé de la Peschiera où, pendant la saison estivale, vous pouvez participer à des sorties de pêche organisées. La pêche est effectuée dans la lagune à l’aide du système d’écluses. Elle est célèbre pour la production de poutargue, l’ostréiculture et la récolte de palourdes.
Pour les amateurs de randonnées sportives en VTT, un sentier de 15 km gravit les pentes du mont Nieddu juste derrière le village.
Plats typiques
Les plats de terre proviennent directement de la culture des stazzi ruraux (anciennes maisons des bergers) et de l’activité agropastorale qui se déroulait à l’intérieur. Parmi les plats les plus savoureux, il y a certainement la Zuppa Gallurese, (un flan de pain rassis assaisonné de bouillon de viande, de fromage de vache et de sauce tomate au four) et li Chiusoni (gnocchis de pâtes fraîches assaisonnées de sauce au porc ou au sanglier et saupoudrées de beaucoup de fromage affiné).
Avec la crème fraîche travaillée avec la semoule est faite la mazza frissa, un condiment pour les premiers plats, qui peut être mangé chaud avec des haricots frais. Avec l’ajout de miel ou de sucre, il devient un dessert typique.
Dans les nombreux restaurants du village, vous pourrez déguster les plats de fruits de mer à base de poissons pêchés dans la mer devant le village, mais surtout la poutargue et les huîtres élevés dans la lagune de San Teodoro.
Parmi les desserts les plus populaires, on trouve les cucciuléddi milàti (boulettes de miel, d’amandes et de noix) ou les ruióli (boulettes de viande frites à la ricotta ou au fromage frais trempées dans du miel chaud).
Vous pouvez accompagner ces plats typiques avec un bon Vermentino di Gallura DOCG, vin blanc prince des tables de Gallura et pas seulement.
