La Sardegna non è solo terra di mare cristallino e paesaggi mozzafiato: è anche un’isola ricca di tradizioni culinarie uniche. Accanto ai piatti salati più celebri, la pasticceria sarda custodisce veri e propri tesori, tramandati da generazioni e legati a momenti di festa e convivialità.
Scoprire i dolci tipici della Sardegna significa compiere un viaggio nel gusto e nella cultura dell’isola.
Le seadas: regina dei dolci sardi
Le seadas (o sebadas) sono forse il dolce sardo più famoso. Si tratta di un grande raviolo di pasta di semola, ripieno di formaggio fresco leggermente acidulo, fritto e servito con miele locale.
Un tempo preparate dopo le feste paesane, oggi le seadas sono immancabili nei menu dei ristoranti tipici della Sardegna e rappresentano un’esperienza da non perdere per chi ama i sapori autentici.
Amaretti e dolci alle mandorle: l’anima dolce della Sardegna
Le mandorle sono protagoniste di moltissime ricette tradizionali sarde.
- Amaretti sardi: morbidi, profumati e leggermente croccanti all’esterno, perfetti da accompagnare a un bicchiere di Vernaccia o Moscato.
- Paste di mandorle: colorate, decorate a mano e spesso servite in occasioni speciali come matrimoni e cerimonie religiose.
Questi dolci, grazie alla loro lunga conservazione, sono anche perfetti souvenir gastronomici da portare a casa.
Dolci delle feste e delle ricorrenze
Molti dolci sardi sono strettamente legati al calendario religioso e ai cicli stagionali:
- Pardulas: piccole tortine di ricotta aromatizzate agli agrumi, tipiche della Pasqua.
- Papassini: biscotti con noci e uvetta, preparati in autunno in occasione della festa di Ognissanti.
- Gueffus: dolcetti morbidi di mandorle e zucchero, avvolti in carte colorate, simbolo di festa e convivialità.
Assaggiarli significa immergersi nelle tradizioni più autentiche della Sardegna.
Dolci sardi da gustare in vacanza
Grazie alla cucina attrezzata dei nostri residence, potrai acquistare e friggere una seadas e gustare i dolci sardi tipici in qualsiasi momento della tua vacanza. Provali con un calice di vino locale, come la Vernaccia o la malvasia di Bosa, per un’esperienza ancora più autentica.
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